토마토는 장수 음식이래요. 토마토를 즐겨 먹으면 건강하게 오래 살수 있다고 합니다..

토마토는 불면증 , 골다골증 , 당뇨병 , 비만 , 변비 를 억제 시킨답니다.

토마토는 신맛, 단맛이 있는데 비타민 C 가 다른 과일보다 풍부하다고 합니다..

토마토는 그냥 먹어도 맛있고 익혀 먹으면 더 좋지만 간편한 요리를 응용해서 더 맛있게 먹는 방법을 알려드릴게요.

토마토를 이용한 간단한 요리, 상큼 발랄한 샐러드 만들어 볼께요.

하나씩 들고 먹기도 좋고 모양도 예쁘고 상큼하니 자꾸 먹고 싶어 진답니다..

토마토 4개를 이용해서 주말에 만들어 봤더니 금새 팔렸어요.

상큼 하니 넘넘 맛 있답니다..^, ~

귀엽고 은근 중독 되는것 같아요~다 먹고나서는 약간 아쉬었어요..

더 만들걸~~~이런 생각이 들었다능~~ㅎ

상큼한 토마토 컵 샐러드 재료

삶은계란 1개, 크랩살1개, 짭짤이 토마토 4개, 오이 ¼개, 사과 ¼개, 양파 ¼개

계란은 삶아서 준비를 합니다..

토마토는 반을 자른뒤에 작은 수저로 속을 파 냅니다..

짭짤이 토마토라서 방울 토마토 보다는 크고, 일반 토마토 보다는 작습니다...

파낸속은 쥬스를 갈아 마셔도 되고요.

저는 잘 모아 두었다가 요 아레 다른 토마토 샐러드에 응용할 겁니다.-.-ω

*.... 크랩살 은 잘게 손으로 찢어 놓고요.

양파는 잘게 채 썰어서 찬물에 담구어 놓고요.

오이와, 사과도 채를 썰구요. 삶은 계란은 노란자는 빼놓고, 흰자는 채를 썰어요.

*....컵 샐러드 소스 만들기...

마요네즈 3큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙 1큰술, 파슬리가루 조금, 소금약간 모두 섞어 줍니다..

오이, 양파, 계란 흰자, 크랩살, 사과 모두 채 썰은걸 소스에 버무려 줍니다..

샐러드 속재료가 상큼 하답니다..

소꿉놀이 하듯이 파낸 토마토 속에다가 젓가락으로 넣어 줍니다..

토마토 4개로 했더니 총 8개네요..

울집식구 4명이라서 두개씩 배당 입니다..ㅎ

계란 노른자 를 체에 내려서 토마토 샐러드 위에 뿌려 줍니다..

정말 귀엽고 예쁘고 맛있고 상큼 하답니다...

토마토가 작아서 한입에 쏙쏙 들어 간답니다...-.-ω

[글/사진/음식 농림수산식품부 주부블로거 강영아]