[JTN뉴스 유진희 기자] 코엑스 인터컨티넨탈 서울의 스카이 라운지에서 11일 신선한 활(活) 랍스터를 이용한 모던한 컨템포러리 요리를 새롭게 선보인다.

30층에서 내려다보이는 도심의 아름다운 야경과 함께 부드러운 랍스터 요리를 디너로 즐길 수 있다.

토마토와 야생 버섯 스튜를 곁들인 랍스터 오븐구이와 프렌치 스타일의 부야베스 소스가 곁들여진 해산물 랍스터, 부드러운 와규 쇠고기 안심과 함께 마련되는 하프 랍스터를 모두 즐길 수 있는 서프&터프 등 다양한 요리들이 준비돼있다.

이밖에도 크림 치즈를 올려 석쇠에 구운 랍스터 그라탕은 아름답고 모던한 프리젠테이션으로 눈과 입을 동시에 만족시킨다.

신현준 주방장은 "한가지 주 식자재를 가지고 다양한 풍미의 요리를 시도하는 것이 쉽지는 않았다"며 "무엇보다 가장 중요한 것은 살아있는 랍스터를 이용해 바로 요리하므로 가장 신선한 상태의 요리를 즐길 수 있는 것"이라고 강조했다.

랍스터는 고소하고 달콤함이 일품인 맛은 물론, 오메가3와 지방산, 키토산, 필수 아미노산 등이 풍부한 음식으로 저지방, 저칼로리의 건강식 요리로도 손꼽힌다.

디너로 선보이는 이번 스카이 라운지의 랍스터 메뉴는 6만5천원에서 11만원까지 마련된다.


유진희 star@jtn.co.kr

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