이것저것 차려 먹기 귀찮은 날이 있잖아요~

그럴때 좋은 음식이 한그릇으로 푸짐하게 먹을 수 있는 덮밥 종류가 아닐까 생각해요~

메인 재료 하나에 야채 썰어놓고 볶거나 끓여서 뜨거운 밥 위에 올려 먹으면

간편하면서도 영양은 골고루 갖춘 덮밥요리가 완성되죠~

주로 오징어덮밥을 많이 해먹는데 오늘은

집에 쇠고기 사다 둔것이 있어서 쇠고기 덮밥을 만들어 보았어요~

담백하고 자극적이지 않아 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 메뉴랍니다~

 
*재료*

한우 불고기용 250g, 양파1/2개, 파프리카1/2개, 계란 2개

간장 4T, 설탕 1/2T, 맛술 4T, 참기름 1T, 다진마늘 1T, 다진파 2T,  물 400cc, 소금, 후추

양파와 파프리카는 채썰어서 준비해주세요..

보통 국물에 쇠고기를 넣고 끓여서 만드는데 전 고기를 양념에 재워두었다가 만들기로 했어요~

불고기 감은 돌돌 말린채로 팔죠.. 고기가 붙어있지 않게 뜯어내주세요~

고기에 양념장을 반 정도 넣어 조물조물 무쳐주세요~~

야채를 모두 채썰어서 고기와 함께 무쳐주세요..

센불에서 고기가 반쯤 익을 정도로 볶아주세요..

물을 넣고 남은 양념장을 모두 넣고 끓여주세요..

계란을 풀어주세요..

국물에 계란을 붓고 휘젓지 말고 그대로 두세요..

계란이 반쯤익으면 고기와 섞어주세요..

좀 일찍 섞었더니 계란이 조금 덜 몽글거리네요~

소금과 후추을 넣어 간을 맞춰주시면 완성이랍니다~

그릇에 밥을 적당량 넣어주세요..

평소 먹는 밥 양보다 적게 넣어주셔야 배부르지 않게 다 먹을 수 있답니다~~

계란과 쇠고기가 들어가 단백질이 풍부하고 파프리카와 양파가 비타민까지 섭취하게 해주니

맛도 영양도 푸짐한 한그릇이 되었어요~~

국물에 촉촉해진 밥이 부드럽게 넘어간답니다~~

버섯을 함께 넣어도 쫄깃한 맛까지 낼수 있어서 더욱 맛있게 먹을 수 있어요~~

고기와 야채를 잘게 썰어주면 돌지난 아이들도 먹을 수 있겠죠^^

덮밥용 밥은 좀 찰지게 지은밥이 더 맛있게 먹을 수 있는 것 같아요~~

아직 점심 않드셨으면 쇠고기 덮밥은 어떠세요?

후다닥 만들어먹기 좋답니다~~오늘도 활기찬 하루 보내세요~~

[글/사진/음식 농림수산식품부 주부블로거 윤원경]