무더운 여름, 열대야로 잠못이루는 분들께 몸과 마음이 즐거워 질 수 있는 음식을 소개해 드리겠습니다.

유산균 하면 여러분은 어떤 음식이 생각나시나요? 아마 다들 요구르트를 생각하실텐데요. 이런 요구르트보다 유산균이 백배나 많이 들어 있는 음식이 있다고 합니다.

이런 엄청난 유산균을 가진 술에 대해 들어본 적이 없기에 새로 개발된 술인가 싶지만, 정답은 바로 우리가 너무나 잘 알고 있는 막걸리 입니다.

이런 막걸리가 우리 마음에 쏙 들기 위해서 열심히 노력! 그 결과 막걸리칵테일로 새롭게 태어났습니다. 막 걸 리 칵 테 일 ! 과연 어떤 맛일까요?

색깔 도 맛 도 다양해진 막걸리칵테일

막걸리 칵테일은 기존 흰 색에서 벗어나 분홍색, 보라색 등 색깔도 다양해졌고 맛도 다양해졌습니다. 제가 직접 막걸리칵테일을 마셔보니 정말 환상이였습니다.

일반막걸리만 마셨을 때는 좀 텁텁한 느낌이 있었지만, 막걸리칵테일을 마시니 그런 단점이 보완되어 막걸리의 참맛 을 즐기며 과일의 맛과 향도 동시에 느낄 수 있어 더욱 좋았습니다.

또 막걸리칵테일은 막걸리만큼 알코올 도수가  높지 않아 술을 잘 마시지 못하는 분들도 한껏 기분을 내며 즐길 수 있습니다.



막걸리는 한국의 대표적인 전통 술로 쌀 , 누룩 으로 빚어 만든 술입니다.

막걸리는 탁주라고 불리기도 하는데 발효된 술을 체에 거른 후 손바닥으로 주물러 걸러내므로 술 밑의 쌀알이 뭉개져 뿌옇고 흐리다고 해서 탁주라고도 불렀습니다.

막걸리가 '약주'(藥酒) 인 이유

막걸리리는 앞서 말했듯 유산균이 듬뿍 들어있는 술입니다. 그렇기에 막걸리를 마시면 현대인의 고민인 변비에도 도움이 된다고 합니다.

그 뿐만 아니라 그동안 일반적인 술들은 마시면 혈압이 상승되기 때문에 고혈압을 일으킬 수도 있었던 것이 사실입니다.

하지만 우리 막걸리는 오히려 고혈압 을 억제 한다는 임상실험 결과가 얼마전 언론을 통해 발표된 바 있습니다.

또 연구결과 막걸리 부유물이 고혈압을 유도하는 효소를 억제하는 효과가 있는 것으로 알려졌고, 이미 많은 사람들이 알고 있듯 술을 마시면 간 세포가 손상되지만 막걸리는 오히려 간 세포 재생에 효과가 있다는 동물실험 결과도 발표됐습니다.

막걸리에는 살아있는 효모인 활성효모가 많이 함유되어 막걸리를 마시면 인체에 필요한 소화 효소 및 무기물 공급도 원활해진다고 합니다.

막걸리는 다양한 종류의 비타민 과 각종 영양소가 고루들어 있어 성인병 예방에도 탁월한 효능이 있습니다. 한마디로 막걸리를 적당히 마셔주면 건강은 절로 챙길 수 있다는 말이지요.



하지만 좋은 막걸리도 너무 많이 마시면 안되겠죠?

막걸리를 마실 때 주의할 점 하나를 알려드리겠습니다. 막걸리는 가라앉혀 맑은 윗부분만 마시면 숙취가 없다는 속설이 있지만 연구결과 막걸리의 위와 같은 효능들은 가라앉은 찌꺼기에 주로 포함돼 있다니 이젠 막걸리를 잘 흔들어 마셔야 건강에 도움이 되겠죠?

피로 와 열대야 에 잠못이루는 밤, 시원하고 몸에 좋은 막걸리칵테일 한잔 하시면  어떨까요?


[글/사진 :  농림수산식품부 블로그 기자단 김서정]